Il tennis è uno sport dove la superficie gioca un ruolo quasi quanto il talento dei giocatori. Erba, terra rossa e cemento non sono semplici “campi di gioco”: determinano la velocità della palla, l’angolo di rimbalzo e la probabilità che un servizio venga rotto. Per lo scommettitore queste differenze si traducono in quote molto variabili: un match su erba tende a premiare i grandi servitori,...